最高級ベルーガと飛騨牛フィレの特別コース
15,000円(税別)
コース内容はご相談の上、ご用意させていただきます。
一例
・ピンチョス4種盛(小さなフィンガーフード)
そば粉のマドレーヌ タプナード添え
鹿肉のたたき 自家製ピクルスと共に
玉ねぎの冷静スープ
サーモンのリエット
・ベルーガキャビアの一品
・スモークしたホタテと根セロリのムース リンゴと共に
・オマールエビとなす ゴルゴンゾーラとヴァニラのヴィネグレット
・ブータンの松茸とサンマ
・フォアグラのポワレ イチジクのキャラメリーゼ
・一本釣りのタラ ポルチーニのクリームとチョリソーのソース
・飛騨牛のフィレ肉 トリュフの香り赤ワインソース
・〆の一品 ご飯とみそ汁
・マロンとカシスのシャーベット
・グレースピースティ
【ワイン】
フランス産を中心に世界のワインを取り揃えてあります。マダムが納得したワインのみのご用意です。
ボトルワイン 4,800円~常時100種類以上
グラスワイン 900円~6種類
ボトルシャンパン 7,200円~常時20種類以上
グラスシャンパン 1,400円~
※ デザートワイン、グラッパ、カルバドスなど食後酒も多く取り揃えております。
※ 当店のスパークリングはシャンパンのみとなっております。
※ ワインは常に入れ替わっております。リストにないものも多数ございますので、お好みとご予算を教えて頂ければ、いくつかご提案いたします。